Hattie Proctor, la fille d'Ira et Harriet Proctor, a vécu à Toronto dans les années 1890. Comme elle y était en pension, il est peu probable qu'elle était originaire de celle ville. Le 28 mai 1900, elle a épousé Harry George Cook, un commerçant de Brighton (Ontario).

Le Toronto City Directory de 1895 indique que Hattie Proctor était professeur de peinture sur porcelaine, et, au cours des années 1890, son œuvre a été présentée dans des expositions de la WAAC.

Hattie Proctor a peint 12 assiettes à fromage pour le service de table.