L'énigme des figues

Allez observer les jardins de vos voisins italiens. Vous verrez sûrement çà et là des figuiers qui, à la fin de l'été, sont lourdement chargés de ces fruits tendres, au goût subtil et à la texture inimitable.

Au fait, vous êtes-vous déjà demandé comment ces arbres méditerranéens peuvent bien traverser nos hivers rigoureux? La réponse est dans le désir de savourer des figues coûte que coûte - désir qui est à l'origine d'un procédé à la fois simple et ingénieux. Essayez :

• à l'automne, ficelez les branches du figuier
  pour en diminuer l'écartement;
  
  

Photo : © Vincenzo Pietropaolo

• partant du tronc du figuier, creusez un trou
  de dimensions plus ou moins semblables à
  celles de l'arbre;
  
  

Photo : © Vincenzo Pietropaolo

• déracinez le figuier à moitié et couchez-le
  dans le trou;
  
  

Photo : © Vincenzo Pietropaolo

• couvrez-le de terre, de feuilles et de matériaux susceptibles de le protéger du froid (bois, plastique, etc.);
  
  
• au printemps, déterrez-le, relevez-le et replantez la partie de ses racines à découvert.