Ce qu'on trouve fréquemment dans un jardin italien au Canada

Il Contadino (Le paysan) Salvatore Zilembo Canada 1980 huile sur toile Musée canadien des civilisations Pour Salvatore Zilembo, ce tableau représente bien plus qu'un paysan prenant une pause lors des travaux d'automne. Peint à partir de souvenirs d'enfance, il représente aussi le plaisir de vivre au milieu de la nature ainsi que l'amour du paysan pour sa terre et pour tous les produits que celle-ci lui procure.

Légumes

Aubergines (melanzane)
Carottes (carote)
Céleri (sedano)
Choux (cavolo)
Courgettes (zucchini)
Oignons (cipolle)
Poivrons (peperoni)
Roquette (rucola)
Laitue (lattuga), diverses sortes :
  scarola;
  foglia di quercia;
  romana;
  radicchio di Chioggia;
  radicchio di Treviso;
  radicchio frioulan.

Légumineuses

Fèves (fave) : divers types
Haricots (fagioli) : divers types
Haricots verts (fagiolini) : divers types

Plantes et herbes aromatiques

Basilic (basilico) : type genovese (petites feuilles) ou napoletano (grandes feuilles)
Estragon (estragone)
Fenouil (finocchio)
Laurier (alloro)
Menthe (menta)
Origan (oregano)
Persil (prezzemolo)
Piments (peperoncini) : diverses variétés
Romarin (rosmarino)
Sauge (salvia)
Thym (timo)

Fruits

Figues (fichi)
Pommes (mele)
Poires (pere)
Prunes (prugne)
Raisins (uva)
Tomates (pomodori) : diverses variétés

Serpette Région du Latium, Italie années 1960 Utilisée au Canada métal, bois Prêt de Carlo Ferrera Cet instrument était employé en Italie pour tailler les arbres fruitiers ou pour couper du bois pour l'hiver. Apporté d'Italie, il est encore utilisé au Canada par Carlo Ferrera pour la taille des arbres de son jardin. La partie intérieure, courbée, sert à couper des branches de petites dimensions. La partie extérieure fait fonction de hachette et sert à couper les plus grosses branches ou des troncs.

	(1) Entoir pour vignes Fait par Carmine Michele Zilembo Région du Molise, Italie années 1950 Utilisé au Canada métal, corne de chèvre Prêt de Salvatore Zilembo (2) Sécateur Région du Latium, Italie date inconnue Utilisé au Canada métal Prêt d'Orazio Di Cocco (3) Hache Manche fait par Salvatore Valenti Région de la Sicile, Italie vers 1948 Utilisée au Canada métal, bois Prêt de Salvatore Valenti (4) Outil de débroussaillement Région du Latium, Italie années 1930 Utilisé au Canada métal, bois Prêt de Pompilio Rocca
	(5) Faucille Faite par Salvatore Lamonica Canada 1962 métal, bois Prêt de Salvatore Lamonica (6) Faucille Faite par Felice Alfonso Rocca Région du Latium, Italie années 1940 Utilisée au Canada métal, bois Prêt de Pompilio Rocca Cette faucille servait, en Italie, à couper le foin, le blé et les arbustes. Elle a été utilisée au Canada pour couper des broussailles et des mauvaises herbes. (7) Sécateur Région de la Sicile, Italie années 1950 Utilisé au Canada métal Prêt de Salvatore Valenti Tailler les oliviers était l'une des spécialités de Salvatore Valenti, en Italie. Pensant que ce sécateur pouvait lui être utile, M. Valenti l'a apporté avec lui au Canada, où il l'a effectivement utilisé dans son jardin.