En général, les pêcheurs portent des habits très lourds, semblables à ceux des marins de l'Europe du Nord. Exposés à tous les temps, le jour et la nuit, il est essentiel de préserver leur santé, puisqu'ils constituent une main-d'œuvre irremplaçable. Les vêtements des pêcheurs doivent être bien adaptés contre le froid, l'humidité des embruns et la pluie.

Les pêcheurs normands (figure 10, c, d, e), qui pêchent debout dans des barils, sont coiffés d'un vieux chapeau ou d'un bonnet. Quand il fait beau, ils endossent une chemisette, une camisole d'étoffe ou un gilet de revêche ¹⁰⁶. Ils portent de larges culottes de laine tissée dans lesquelles entre le bas des camisoles ou chemisettes (figure 12).

Par grand froid, ils se revêtent d'une capote (figure 10, e) ou d'une casaque sans manche qu'ils nomment paletot (figure 12, B), et de culottes de peau de veau ou de mouton. Les poils ou la laine tournés vers le corps tiennent bien au chaud. Lorsque la pêche et le travail sont interrompus, les pêcheurs passent quelque temps à frotter leurs cuirs de suifs et d'huile de poisson pour les garder souples et imperméables.

Pour protéger leurs vêtements de l'eau et des issues de poisson, les pêcheurs se couvrent d'un grand tablier de cuir, appelé cuirier. Plusieurs lignottiers portent des bouts de manches d'étoffe ou de cuir, pour cacher leurs bras et leurs mains quand il fait froid. Ils les retroussent lorsqu'il fait chaud et travaillent les bras nus. Ils se mettent même en chemise lorsque la pêche donne abondamment. Leurs mains sont protégées par des hale-avants, ou mitaines de frise, qu'ils appellent aussi manigots, pour empêcher les lignes de leur blesser la peau.

La plupart des pêcheurs normands portent des sabots. Certains sont chaussés de bottes qui leur vont à mi-cuisse. Quelques-uns ont des bottes plus légères qui montent jusqu'aux genoux ou à peine au-dessus (figure 12, B). Ces chaussures sont adaptées à la surface glissante du pont du navire, généralement mouillée et couverte d'écailles de poisson. La semelle et le talon sont cloutés.

Le saleur est presque toujours habillé de toile. Il ne porte pas de tablier, mais des guêtres de toile à plusieurs doubles goudronnées (figure 13). Il protège quelquefois sa main droite avec une mitaine de cuir. Comme le reste de l'équipage, il porte des sabots, chaussures convenables pour travailler perpétuellement dans l'eau. Ces chaussures grossières ne l'empêchent pas de monter et descendre d'un pont à l'autre ou de faire le service à bord ¹⁰⁷.

Les pêcheurs ont également besoin de hardes de rechange. Le capitaine doit s'assurer que tous, et particulièrement les novices et les mousses, sont suffisamment vêtus, car s'ils n'ont pas de quoi se changer quand ils sont mouillés, ils tomberont malades. Non seulement ils ne pourront alors accomplir leur travail, mais on devra prendre soin d'eux et la maladie risque de se communiquer à tout l'équipage ¹⁰⁸.