En attendant la prochaine guerre, les navires morutiers reprennent leur va et vient sur l'Atlantique.

es négociateurs français du traité de Paris renoncent au Canada en échange du maintien d'un French Shore, soit d'un accès aux côtes de Terre-Neuve pour y faire la pêche. Les profits de la morue dépassent considérablement ceux du commerce des fourrures de Nouvelle-France. Ainsi, la France peut continuer d'approvisionner en morue son marché intérieur et maintient l'école de matelots de sa Marine royale.

L'Angleterre renforce sa domination maritime et son commerce extérieur. La morue demeure une importante source de devises. Le poisson séché continue d'alimenter le commerce triangulaire entre les métropoles et leurs colonies. Il nourrit colons et esclaves des plantations sucrières ou cotonnières de l'Amérique et des Antilles. De nombreuses générations d'Européens pourront encore se délecter de morue aux jours maigres.